BAHAN:- 500 gram iga sapi
- 1,5 liter air
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kayu manis
- 4 buah cengkih
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok makan air asam jawa
BUMBU HALUS:
- 3 buah kluwak, ambil dagingnya, rendam dalam air panas sedikit
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1/4 sendok teh merica
- garam secukupnya
1. Didihkan air, rebus iga sapi hingga matang dan lunak, angkat. Tambahkan air kaldu dengan
air hingga 1 liter.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, kayu
manis, dan cengkih, aduk rata, angkat. Masukkan bumbu tumisan dalam rebusan iga sapi,
aduk rata. Masak hingga matang, tambahkan dengan air asam, angkat.
3. Sajikan dengan nasi hangat dan taburi bawang goreng.
Untuk: 4 porsi
Source : nostalgia.tabloidnova.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar