Sup Bola Bola Gurih

 

Bahan Bola-bola:

• 100 gram ayam giling
• 50 gram daging giling
• 1 butir telur
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 100 gram tepung terigu
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan:

• 7 butir bawang merah, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris
• 100 gram tetelan, dipotong-potong
• 2.000 ml air
• 1 buah jagung manis, dipipil
• 1 buah wortel, dipotong kotak kecil
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang, dipotong-potong
• 3 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
• 1 blok kaldu sapi
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Campur ayam giling, daging giling, telur, bawang putih, tepung terigu, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tetelan. Aduk sampai berubah warna.
4. Tuang air. Rebus sampai tetelan lunak. Masukkan bola-bola, jagung, dan wortel. Rebus sampai matang.
5. Tambahkan tomat, daun bawang, dan jamur. Aduk rata. Masukkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Masak sampai sayuran matang.

Untuk 6 porsi

Source : sajiansedap.com