KAMBING TUMIS DAGING KEMANGI

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 liter air
• 6 tangkai daun kemangi, petiki
• 1 ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sendok teh merica butiran
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, cabai rawit utuh sambil diaduk-aduk hingga layu.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan garam, gula. Aduk rata!
3. Tuang air, masak hingga air mengental dan daging matang.
4. Tambahkan daun kemangi, aduk-aduk hingga layu. Angkat, sajikan.

Hasil: 5 porsi




Source : http://www.makanansehat.web.id/2012/10/kumpulan-resep-terbaik-menu-makanan.html